Koolhydraatarme recepten kun je bijna overal wel vinden. Maar….echte, lekkere koolhydraatarme recepten waarbij jij je vingers aflikt?!
Nee, daar moet je echt naar zoeken… Gelukkig voor jou heb ik 10 koolhydraatarme recepten op een rij gezet, die op mijn blog de afgelopen jaren het aller-aller-allerpopulairste waren.
Dus: ga er voor zitten met je boodschappenlijstje, en haal de ingrediënten in huis!
1. Koolhydraatarme Pindarotsjes
Ben jij ook zo gek op pindarotsjes? Dan heb ik goed nieuws voor je: deze koolhydraatarme pindarotsjes kun je zonder schuldgevoel eten!
Ingrediënten (voor 13 pindarotsjes)
100 gram ongezouten pinda’s
100 gram pure chocolade met minimaal 70% pure cacao, of koolhydraatarme chocolade
1 eetlepel kokosolie of roomboter
Bereiding
Smelt eerst de chocolade en kokosolie of roomboter au bain marie en blijf tijdens het smelten goed roeren. Haal de pan van het vuur zodra het een mooi glad mengsel is.
Doe de pinda’s in een schaal met de gesmolten chocolade en roer het goed door.
Als alles goed is doorgemengd: haal met twee eetlepels hoopjes pinda eruit en leg dit op een vel bakpapier.
Laat de rotsjes afkoelen en – eet smakelijk!
2. Koolhydraatarme en Suikervrije Brownies
Brownies zijn om je vingers bij af te likken zo lekker – en helemaal als ze suikervrij en koolhydraatarm zijn! Met het recept hieronder maak je de lekkerste brownies die ook nog eens prima voor de lijn zijn.
Ingrediënten
150 gram amandelmeel
150 gram pure chocolade zonder suiker (koolhydraatarm)
170 gram roomboter
150 gram suikervervanger
3 eieren
Bereiding
Verwarm de oven vast voor op 170 graden. Neem een bakvorm en bekleed die met bakpapier.
Neem een kom en doe daar de in stukken gebroken chocolade in. Snijd de boter in stukken en doe die ook bij de kom in. Smelt dit alles au bain-marie. Roer het ondertussen goed door, zodat je een glad beslag krijgt.
Haal de kom van het vuur en doe er je suikervervanger bij in. Blijf roeren totdat je een mooi beslag hebt. Doe daarna de amandelmeel erbij en roer het goed door. Doe als laatste de eieren erbij en klop je beslag goed door, totdat het mooi glad is.
Pak de bakvorm erbij en giet het beslag in de vorm. Zet je bakvorm in de oven zodra die op temperatuur is, en laat de brownies in 40 minuten gaar bakken.
Haal de bakvorm er na 40 minuten uit en laat het afkoelen. Eenmaal afgekoeld: smulse!
3. Koolhydraatarme Notenkoekjes
Voor deze makkelijke koolhydraatarme notenkoekjes heb je echt niet veel nodig, slechts wat noten, eiwitten en een half uurtje geduld. Maar…..lekker dat ze zijn! 😉
Ingrediënten (voor 6 koekjes)
100 gram noten (walnoten, cashewnoten of amandelschaafsel)
1 eiwit
Optioneel: chocolade met minimaal 70% pure cacao
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Hak de noten fijn, maar niet al te fijn. Split het ei en zet de dooier apart weg. We hebben alleen het eiwit nodig.
Meng het eiwit met de noten. Schep met 2 eetlepels kleine hoopjes mengsel uit de kom en schep het op een vel bakpapier.
Zet de koekjes in de oven en bak ze in 20 tot 30 minuten af.
Optioneel: smelt de chocolade au bain marie en blijf tijdens het smelten goed roeren. Haal de pan van het vuur zodra het een mooi glad mengsel is en dip de koekjes er voor de helft in.
4. Koolhydraatarm en Suikervrij Rabarber yoghurt ijs
Yoghurtijs is heerlijk fris en een lekkere traktatie voor jezelf. Dit makkelijke recept maak je snel klaar en je hebt geen ijsmachine nodig.
Ingrediënten (voor 6 personen)
300 gram yoghurt
200 gram mascarpone
350 gram rabarber
2 el honing
3 stukjes gember
Bereiding
Meng de yoghurt en mascarpone in een een kom. Schenk het mengsel in een ondiepe plastic bak en zet het ongeveer 1 uur in de vriezer.
Maak ondertussen de rabarber schoon (en vergeet niet al het blad te verwijderen) en snijd het in stukken. Doe het nu samen met de honing in een grote pan, en voeg er 3 el water aan toe. Zet de pan op laag vuur en laat het mengsel ongeveer 15 minuten sudderen zodat alles goed week wordt. Haal de pan dan van het vuur en laat het afkoelen.
Pureer het fruit (blender of keukenmachine). Haal het halfbevroren yoghurtmengsel uit de vriezer en schep de rabarber erdoorheen. Meng het stevig door, en doe daarna de gember erbij.
Zet het ijs daarna nog minimaal 2 uur in de vriezer. Haal het er daarna even uit om het door te kloppen, en laat het dan in de vriezer staan totdat het hard is.
5. Koolhydraatarme en Vegan Courgette Chips
Dit is de ideale, gezonde snack voor op de bank, en is een superlekkere vervanging voor die dik makende zak chips.
Ingrediënten
1 courgette
Olijfolie
Zeezout
Optioneel paprikapoeder
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden en was de courgette schoon. De schijfjes courgette moeten heel dun zijn, dus daarom kun je het beste een kaasschaaf gebruiken om ze te snijden.
Leg de plakjes op keukenpapier en dep ze droog. Neem een diep bord en schenk daar wat olijfolie in. Doop de plakjes courgette erin en laat de overbodige olijfolie eraf druppelen. Leg ze daarna op een stuk bakpapier op een rooster, en strooi er wat zeezout overheen. Optioneel kun je er ook wat paprikapoeder overheen strooien.
Zet het rooster ongeveer 20 minuten in de oven. Houd de chips goed in de gaten zodat ze niet verbranden. Haal ze na 20 minuten eruit en laat ze minimaal 15 minuten afkoelen op een schoon bord.
6. Koolhydraatarm Brood
Nederlanders en Vlamingen zijn gek op brood. Maar brood bevat een hoop koolhydraten, en daar zitten we natuurlijk niet op te wachten. Met dit makkelijke recept voor koolhydraatarm brood heb je wel de lusten, maar niet de lasten van smakelijk brood.
Ingrediënten
6 grote eieren
265 Griekse yoghurt
60 gram sesamzaad
45 gram hennepzaad
75 gram amandelmeel
75 gram gesmolten roomboter
75 gram psylliumvezels
1 theelepel baking soda
1 kneepje citroen
snufje zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden. Neem een grote schaal en doe daar alle ingrediënten in, behalve de roomboter, en mix dit goed door totdat je een glad geheel hebt. Smelt de roomboter en voeg dit toe aan het deeg. Mix het daarna goed door.
Knip een stuk bakpapier af en maak het nat. Wring het goed uit en bekleed er een cakevorm mee. Doe het deeg in de vorm en zet dit 40 minuten in de oven.
Leg na 40 minuten een vel bakpapier over het brood om aanbranden te voorkomen. Laat het brood nog eens 40 minuten staan.
Haal na de volle 80 minuten het boord uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal het daarna voorzichtig uit de vorm en zet het op een rooster om af te koelen.
7. Koolhydraatarme en Suikervrije Chocolademousse
Dit is bijna te mooi om te geloven, maar toch is het zo: koolhydraatarme en suikervrije chocolademousse kun je zelf makkelijk maken. En het is nog lekker ook!
Ingrediënten (voor 2 tot 3 personen)
2 medium rijpe avocado’s
35 gram pure cacaopoeder
2 eetlepels honing
150 ml water
Bereiding
Snijd de avocado in stukken en leg deze in een grote kom. Doe de rest van de ingrediënten erbij en pureer alles totdat je een glad mengsel hebt. Proef even of je het zoet genoeg vindt.
Verdeel de mousse over de glazen en zet deze in de koelkast. Serveer zodra de mousse lekker koud is.
8. Koolhydraatarme en Suikervrije Ontbijtkoek
Dit is een heerlijk recept en ook nog eens glutenvrij. Deze ontbijtkoek is heerlijk voor tussendoor en past perfect in een koolhydraatarm dieet.
Ingrediënten
200 gram amandelmeel
50 gram gebroken lijnzaad
5 eieren
snuf zout
3 eetlepels koek / speculaaskruiden
1 theelepel baking soda
een kneepje citroensap
50 gram zachte roomboter of 50 gram kokosolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een cakevorm en bekleed deze met nat (uitgewrongen) bakpapier.
Meng alle droge ingrediënten in een kom, en meng de natte ingrediënten in een andere kom. Zodra beide mengsels goed gemixt zijn, gooi je de twee bij elkaar en meng je het nog een keer goed door.
Vul de bakvorm met het mengsel en zet het 40 minuten in de oven.
Haal de koek na 40 minuten uit de oven, en haal het uit de bakvorm. Laat het afkoelen op een rooster. Wil je een zachte korst wikkel de koek dan in aluminium folie. Voor een harde korst laat je koek gewoon afkoelen.
9. Koolhydraatarme en Suikervrije Cheesecake
De lekkerste cheesecake vind je in New York, maar die is verre van koolhydraatarm en suikervrij. Dit recept is echter voor een cheesecake die de smaak van een Newyorkse cheesecake evenaart, en bovendien goed voor de lijn is!
Ingrediënten taartbodem
150 gram amandelmeel
30 gram roomboter
2 eetlepels Koek & Speculaas kruiden
Ingrediënten vulling
600 gram cream cheese oftewel zuivelspread (naturel)
200 gram slagroom uit een pakje
1 ei
50 gram roomboter
kneepje citroen
Blauwe bessen of ander fruit naar keuze
Bereiding
Je begint met de taartbodem. Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt de roomboter in een pan en zet het vuur uit. Doe vervolgens het amandelmeel en de koek/speculaaskruiden erbij, en roer dit goed door totdat je een mooi glad mengsel hebt.
Leg een stuk bakpapier in de taartvorm en spreid het mengsel over de bodem, totdat je een gladde taartbodem hebt. Zet de taartvorm in de oven en bak het in 15 minuten af. Haal het daarna eruit en laat het afkoelen.
Daarna begin je aan de vulling. Laat de oven aanstaan en zet de temperatuur op 180 graden. Doe de zuivelspread in een kom en roer het door totdat het een glad mengsel is. Doe de slagroom erbij en blijf het doorroeren.
Neem een aparte schaal en mix het ei, roomboter en citroen tot een glad en vloeibaar beslag. Voeg deze twee samen en maak er een mooie lobbige vulling van.
Pak de taartbodem er weer bij en verdeel de vulling over de bodem. Zet het vervolgens 50 minuten in de oven en haal de taart eruit zodra de bovenkant mooi goudbruin is.
Laat de taart afkoelen en zet deze minimaal 3 uur in de koelkast. Ik snijd zelf dan een handjevol blauwe bessen in stukjes, en garneer de taart daarmee.
10. Koolhydraatarme Chips
Chips zijn erg lekker, maar ook erg ongezond… Maar goed nieuws: met dit recept maak je de allerlekkerste chips zo thuis, die je zonder schuldgevoel op de bank kunt opeten.
Ingrediënten
Kaas
Snufje zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een vel bakpapier op het rooster. Snijd met een kaasschaaf wat plakjes kaas, en snijd daar weer driehoekjes uit. Leg ze op het bakpapier en doe er een snufje zout overheen.
Zet het rooster in de oven en bak de chips in ongeveer 8 minuten af. Zodra de randjes goudbruin zijn, zijn je chips klaar. Haal het rooster er dan weer uit, laat de chips afkoelen en doe ze in een luchtdicht vershoudbakje.
En,… wat denk je ervan?
Inderdaad, simpel, absoluut heerlijk en MINDER DAN 10 gram opneembare suikers!
Net zoals alle andere heerlijke ULTRA-Koolhydraatarme TURBO Recepten die je in het receptenboek vindt.
Ontdek hoe je zelfs tijdens een koolhydraatarm dieet of met een koolhydraat-bewust eetpatroon gewoon kan genieten van je favoriete gerechten.
Ik heb ze immers getransformeerd zodat zij jouw lichaam helpen transformeren!
Klik Hier wanneer je er nog enkele wil uitproberen.
Je zal absoluut versteld staan hoe lekker en… gezond je kan genieten van deze topgerechten.
En ze bevatten allemaal MINDER DAN 10 gram opneembare suikers!
Wil jij deze hamburger verorberen?!
Niemand, maar dan ook echt niemand houdt het vol om elke dag opnieuw ultra gezond te eten. Af en toe moet je écht wel kunnen genieten.
Normaal zou ik dus zeggen,… Kies een zondig-dag uit en eet dan datgene waar je verlekkerd op bent. Beperk je best tot 1 zondig maaltijd. Want overdaad schaadt (maar dat weet je waarschijnlijk zelf ook wel ;-)).
Maar met deze ULTRA-Koolhydraatarme editie kan je gewoon genieten van je favoriete gerechten, en… de rest van het gezin eet gewoon mee, zonder dat ze iets ‘raars’ beseffen!
En dit is precies wat je met Het Mentale Dieet Plan leert doen, omdat je aan de hand van korte doch krachtige mentale oefeningen leert om op een spontane manier de juiste keuzes te maken voor je lijn en gezondheid. En dit, zonder dat je het gevoel hebt dat je aan het lijnen bent.
Smakelijk alvast!
Tot binnenkort,
Katja Callens
Auteur van “Het Mentale Dieet Plan”
Deel desgewenst dit artikel
