Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Dit is een recept dat ik door de jaren heen geperfectioneerd heb en aan vele anderen doorgegeven heb: BoterKip.
De saus is perfect romig en niet te dik of te dun. De hoeveelheiz zout en kruiden kun je naar gelang jouw smaak aanpassen.
Om je vingers bij af te likken!
Ingrediënten
900 gram kipfilet
zout en peper
1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel gemalen kurkuma
6 eetlepels boter, verdeeld in 2 eetlepels
1 1/2 kopje ui, in blokjes gesneden
3 theelepels garam masala
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel komijn
1 theelepel cayennepeper
1 eetlepel geraspte gember
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kaneelstokje
400ml tomatensaus
1 kopje water
1 kopje slagroom (of kookroom)
gehakte koriander voor de garnering
rijst
Bereiding
Marineer de kipfilet in chilipoeder, kurkuma, zout en peper. Laat het voor 15 minuten staan.
Bak de kip bruin in 2 eetlepels boter. Haal daarna de kip uit de pan en zet apart.
Smelt nog eens 2 eetlepels boter op middelhoog vuur en voeg uien, knoflook, garam masala, geraspte gember, chilipoeder, gemalen komijn, cayennepeper, kaneel, peper en zout toe. Laten koken tot een heerlijke geur in de keuken hangt.
Voeg de tomatensaus toe en breng aan de kook. Voeg het water en de room, breng weer aan de kook. Voeg de kip toe en laat afgedekt nog 10 -15 minuten staan. Roer de laatste 2 eetlepel boter, extra zout en peper naar smaak er doorheen.
Serveer gegarneerd met koriander bovenop wat rijst. Genieten!
