Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
Heb je 20 minuten vanavond? Heb je broccoli in de koelkast? Dan zou je dit recept moeten maken!
Ik ben een grote fan van het roosteren van groenten, vooral in de herfst.
De combinatie van warmte en een goede oppervlakte in de pan kan elke groente in een mum van tijd omzetten in een hartig bijgerecht. Op hoog vuur karameliseren de suikers in de groente. Als je de broccoli gelijkmatig verspreid over de pan kan de broccoli goed bruin worden. En dan de combinatie met knoflook….mmmm
De hoeveelheden voor dit recept zijn eigenlijk meer een richtlijn. Je kunt meer of minder olijfolie, knoflook, citroensap, zout of peper toevoegen. Af en toe doe ik ook graag wat rode peper vlokken erbij, ongeveer halverwege, voor wat meer pit.
Dit recept is zeer eenvoudig in elkaar te zetten. Tijdens het voorverwarmen van de oven op 200 graden, snijd je de broccoli in hapklare roosjes en spoel ze af. Zorg ervoor dat de roosjes droog zijn, zodat ze beter in de oven geroosterd worden. Vervolgens meng je in een grote kom de broccoli, knoflook, olijfolie, zout en peper. Verspreid gelijkmatig in een enkele laag op een omrande bakplaat.
Rooster voor ongeveer 15 minuten krokant, tot de randen bruin beginnen te worden. Ongeveer halverwege, draai de broccoli om en voeg eventueel de rode peper vlokken toe. Na het roosteren, sprenkel het citroensap over de broccoli en serveer.
Ingrediënten
2 broccoli, snijd ze in roosjes
3 eetlepels gesmolten kokosolie
5 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1 theelepel citroensap
Snufje rode peper vlokken (optioneel)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in een grote kom de broccoli met gesmolten kokosolie, zout, zwarte peper en knoflook. Verdeel de broccoli in een enkele laag op een omrande bakplaat.
Bak tot roosjes zacht genoeg om met een vork er doorheen te prikken en de randen bruin zijn, ongeveer 15 minuten. Draai halverwege het bakproces de roosjes om en voeg eventueel rode peper vlokken. Na het bakken, knijp je citroensap royaal over de broccoli.
