Hoe zou Jij Jezelf Voelen Wanneer Je Zonder Honger of JOJO-Effect Je Overtollig (buik)Vet Verbrandt Hebt?
De lente is er weer en één van mijn favoriete dieetrecepten is dan wel Provençaalse quiche met kerstomaatjes. Lekker met een slaatje erbij of gewoon uit het vuistje. 🙂
Deze heerlijke quiche is goed voor 4 á 6 personen en geschikt voor je beta- en gamma-dagen. Smakelijk!
Ingrediënten:
– 200 gr. kerstomaatjes
– 4 eieren
– 200 ml vetvrije room
– 1 courgette
– 1 rode paprika
– kruiden naar smaak: koriander, provençaalse kruiden, basilicum,…
– scheutje extra vierge olijfolie
– eventueel wat geraspte magere kaas
Bereiding:
– Snij de courgette en paprika in blokjes en was de kerstomaatjes.
– Fruit de courgette en paprika in een scheutje olijfolie tot ze glazig is.
– Laat de courgette en paprika afkoelen.
– Meng de room, de eieren en de kruiden en klop goed door.
– Vet een quiche-vorm in met wat olijfolie of bekleed het met bakpapier en doe de courgetteblokjes in de vorm.
– Schenk het ei-roommengsel over de courgette en bedek met de kerstomaatjes.
– Strooi tenslotte wat geraspte kaas over de quiche.
– Bak de quiche een halfuurtje in de oven op 180 graden of tot het ei-roommengsel stevig is.
– Laat de quiche afkoelen en snij hem in spiesjes. Smakelijk!
Hoi
Is het niet de bedoeling dat hier kruimel- of bladerdeeg wordt gebruikt als bodem? Hier staat niets van vermeld in de ingrediëntenlijst of het recept…
Hallo Sara,
Dank voor je reactie. Het is juist de bedoeling om geen kruimel- of bladerdeeg te gebruiken, zodat het zo weinig mogelijk koolhydraten heeft.
Probeer het recept maar eens!
Groet,
Katja